为防范中考期间食品安全风险，保障广大考生饮食安全，确保考试顺利进行，深圳市市场监管局盐田局提前部署，以最高标准、最严要求、最细措施抓好食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全，圆满完成“护航中考”食品安全保障工作。
一是领导靠前指挥，提前部署。局领导高度重视“三考”食品安全保障工作，提前组织业务科室制定“三考”保障工作方案，采取专人驻点、检测、智慧监管等措施全力保障“三考”食品安全。保障期间，局领导带领驻点保障人员深入考点食堂，全面排查食品安全隐患，与学校负责人一起陪餐，督促学校落实食品安全主体责任，严防严控食品安全事故。
二是“检测+智慧监管”，双管齐下。考前，盐田区在全市试点组织第三方检测机构对盐田区5家中考考生学校食堂的成品、餐具进行致病菌定量检测，共抽检22个样品，检测69项次，全部合格。考试期间，发挥“一街一车一室”作用，运用快速检测技术对食材进行全覆盖抽样快检，共检测食材55批次,全部合格，从源头上把控风险。考试期间充分利用“互联网+明厨亮灶”智能巡检系统，不间断对考点食堂进行巡检9家次，调取考点食堂监控视频重点查看从业人员是否按要求规范操作，提高从业人员的自律意识。
三是不留死角监管，夯实基础。按照方案要求，采取“三步走”不留死角排查隐患，夯实保障基础。第一步各监管所对校园周边食品经营单位进行专项整治，重点检查人员核酸检测和健康管理、亮证经营等情况;第二步联合教育部门对考点学校食堂人员健康和培训管理、索证索票、食材贮存等进行全面检查，重点审查中考期间菜单，严禁加工凉菜、烧卤熟肉等高风险食品;第三步安排人员驻点保障，重点监测是否按审核菜单供餐，是否按要求留样，加工操作是否规范，人员健康管理是否到位。中考期间，盐田局累计出动执法人员36人次,检查学校及校园周边食品经营单位52家次,审核菜单21份,提出监督意见6条,保障广大师生用餐21餐次，4653人次。
接下来，盐田局将继续强化校园食品安全监管，坚持问题导向、需求导向，深入校园，及时掌握老师、家长、学生对食品安全所需所想所虑，把“我为群众办实事”落到实处，筑牢校园食品安全防线。
