近日，大理市市场监管局召开外卖送餐行政提醒告诫会，会议上指出大理市外卖将实行“封签送达”配餐模式，并联合饿了么等外卖平台全面打造餐饮安全监管新模式。
当下，点外卖已成为民众的一种重要就餐方式，网络餐饮服务食品安全直接关系到群众的身体健康和生命安全。为统筹推进疫情防控和食品安全，有效规范餐饮食品外卖行业，确保外卖餐品在配送过程中完整、安全，让消费者“点得放心、吃得安心”，大理市市场监管局于12月8日向饿了么等外卖平台下发了《大理市市场监督管理局行政指导表》，引导外卖平台和餐饮企业落实“封签送达”工作。
据了解，“封签送达”即网络餐饮服务经营单位出餐后，用统一的一次性封签对外卖餐品进行封口。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，并致电外卖平台投诉，这相当于将外卖的食品安全“封起来”，为外卖食品又加上了一道“安全锁”。
市市场监管局食品监督管理科科长张燕南说：“市场监管部门要求网络订餐平台要严格遵守相关法律法规，履行食品安全的主体责任，对入驻的商户进行审核审查，加强对送餐人员的管理，对送餐的工具、车辆进行消毒，做好疫情防控相关工作，做到餐食从取到送到客户手中都是一个安全的状态，全面保障公众的饮食安全。”
“食安封签”是推进全市食品安全工作再上新台阶的重要举措，也是网络餐饮食品监管的一项大胆尝试，充分体现了监管部门与平台的联合监管。
饿了么方面负责人表示在配送方面会积极落实大理市市场监督管理局“封签送达”这个工作，保证食品从前端的商家到中间运输途中，再到用户的手中，整个都是安全和健康的。
饿了么方面还表示平台会积极配合大理市市场监督管理局关于外卖平台的其他各项工作，尽全力和政府一起为提高外卖餐食的安全性而努力，让消费者吃得更健康，也吃得更安心，不断提升消费者对食品安全的满意度，也切实保障消费者的各项合法权益。
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