听到竹叶青这三字，你最先想到的是什么呢?是蛇?是茶?还是酒?
这些答案都是对的。竹叶青可以是蛇，可以是茶，也可以是酒。做蛇时，是碧绿如竹的十大毒蛇;做茶时，是色泽青翠碧绿的高山绿茶;做酒时，是酒体金黄微翠的十八大名酒。
竹叶青酒究竟有何魅力
说到竹叶青酒之名，且先听听它的一个美丽传说。相传在竹叶青酒的故乡山西省汾阳县杏花村，很早以前就以酒扬名天下。这里的酒家每年会举行一场酒会，将酿出的新酒抬一坛排出名次。
当时的一家祖传老酒坊，酿出的酒不见起色，总是名落孙山。这一年的酒会如常开始，东家吩咐伙计将新酒抬去应景。
正午，天气极热。伙计找不到水喝，便将双眼落在了酒坛上。俩人顺手扯了林间数片竹叶，捻成竹叶杯，喝了起来......等酒喝饱、汗退散，俩人才意识到酒已喝大半。得知闯祸的二人，想用掺水蒙混过关。于是走了不远，在青竹林水涧中加满了水。
再说酒会上，眼看快要品鉴完了，伙计才姗姗来迟。酒会会长讪笑店家：“想必你是要是独占鳌头咯!”引来一阵大笑。眼见着这次又要名落孙山的老板，看着品酒的人舀完酒，心里直打鼓。
半晌之后，竟引得满堂赞不绝口!不明真相的老板把酒碗凑到嘴边不由呆住。凑近一看，这飘着绿叶的酒缸、碧绿青澄的酒色......才意识到内有乾坤。
以上正是竹叶青酒的有趣传说，它的历史渊源也颇为悠久。
作为我国历代生产的名酒，竹叶青酒早在公元三世纪就出现在文献中。西晋初年，张华的《轻薄篇》里，就写道：“苍梧竹叶青，宜城九醒酉差。”纵观竹叶青酒的发展史,其成名于魏晋南北朝,驰骋于唐宋,叱咤于明清。唐代诗人杜甫为此著上“崖密松花熟，山杯竹叶青。”的诗句。明代小说《水浒传》里也多次提到竹叶青酒，如“西门庆说......那酒是个内臣送我。
古代竹叶青的酿造方法可能不尽相同，但最初都是在酒液中浸泡嫩竹叶以取淡绿 清香的色味。直到现在绍兴酒中的竹叶青，还保留着这种方法。
我们现在饮用的竹叶青酒包含了12种道地中药材，成为真正的，少不了明末清初的中医大家傅山的手笔。
历史上形容傅山：“学不如书，书不如画，画不如医， 医不如人”，可见对他的医学水平评价之高。
由于长期饮酒容易造成肝损伤，傅山经过反复实验，终于决定以竹叶、砂仁、当归、丁香、木香、檀香、零陵香、白菊花、陈皮、山奈、香排草、栀子在内的12味中药，经过特定比例，浸泡在陈年汾酒中，形成我们现在饮用的竹叶青酒。竹叶青酒利用中药力量消解酒毒，又不影响汾酒醇美品质。二者相得益彰，芳醇爽口。
竹叶青酒曾在历史上熠熠生辉，如今的竹叶青酒依旧以汾酒作为基酒，保留12种中药材配比，融合现代技术创新技术，利用低聚糖果降低糖分，针对性提取药材成色，形成这色泽金黄微翠、口感醇和舒爽的健康白酒。
然而竹叶青酒到底是谁?按国标叫露酒，按市场惯例叫保健酒，在保健酒领域可称之为草本类保健酒;如果不想叫保健酒，可以叫养生酒，也可以叫健康酒……
汾酒集团公司党委委员、董事，股份公司党委委员董事、副总经理，竹叶青产业公司党委书记、执行董事、总经理杨波给出了竹叶青酒的全新定义：竹叶青是新时代的健康国酒，即独具中国传统健康文化价值的露酒产品。简而言之，竹叶青酒是健康国酒。杨波在会上用“国艺、国药、国酒、国誉、国宴”10个字系统阐述了竹叶青酒作为健康国酒定位的内涵。
